Картофельные блины с острой приправой
К картофельным блинам можно отдельно поджарить ломтики бекона и ветчины.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 273.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.66 г/4.85 г/52.89
600 г картофеля
1 сладкий красный перец
1 средняя луковица
3–4 зубчика чеснока
1 средний пучок кинзы
0,5 стакана картофельного крахмала
соль
растительное или топленое масло
1 ст.л яблочного уксуса
Для приправы
1 средняя красная луковица
1 зеленый перец чили
80 мл соевого соуса
1 ст. л. меда
Шаг 1
Для приправы лук и чили очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, чили – колечками. Смешайте все ингредиенты и дайте настояться, пока готовятся блины.
Шаг 2
Очистите картофель, лук и чеснок. У сладкого перца удалите семена и перегородки. Натрите все овощи на самой мелкой терке. Кинзу мелко порубите.
Шаг 3
Добавьте в овощное тесто кинзу, крахмал, соль и перец. Разогрейте сковороду диаметром 20 см, налейте масло. Когда оно начнет дымиться, влейте четверть теста. Жарьте на среднем огне, пока по краям не образуется золотисто-коричневый ободок, 4–5 мин. Удобнее жарить блины на двух сковородках.
Шаг 4
Аккуратно, широкой лопаточкой переверните блин (возможно, нужно будет добавить еще масла) и жарьте со второй стороны примерно 4 мин. Таким же образом пожарьте еще 3 блина. Подавайте с приправой.