Имбирное печенье Человечки
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 1 ч
сливочное масло – 120 г
темный тростниковый сахар – 150 г
ванильный сахар – 1 ст. л.
жидкий мед – 100 г
крупное яйцо – 1 шт.
мука – 300 г + еще немного для раскатывания
соль – на кончике ножа
разрыхлитель – 1 ч. л.
пищевая сода – 1/2 ч. л.
молотый имбирь – 1,5 ч. л.
молотая корица – 1 ч. л.
молотая гвоздика – на кончике ножа
Для украшения:
сахарные цветные карандаши и готовая разноцветная глазурь – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте тесто для печенья. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и переложите в чашу миксера. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Всыпьте в чашу миксера со сливочным масло тростниковый сахар и ванильный. Взбейте до получения пышной массы однородной консистенции. Влейте мед. Еще раз взбейте.
Шаг 3
Добавьте яйцо. Снова взбейте массу миксером. В отдельную емкость просейте муку с солью, разрыхлителем, содой, имбирем, корицей и гвоздикой. Соедините получившуюся смесь с медово-масляной. Вымесите тесто печенья. Сформуйте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Духовку нагрейте до 160°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте человечков при помощи специальных формочек, уложите на застеленные бумагой для выпечки противни на расстоянии минимум 1 см друг от друга. Выпекайте до легкого золотистого цвета 15–18 минут. Дайте остыть и декорируйте по желанию.