Рожки с творогом
Рожки с творогом — вафли с начинкой, которые дарят хорошее настроение с самого утра. Проснувшись, всегда хочется как-то собраться и действовать максимально четко, но не всегда получается. В таких случаях пусть хотя бы завтрак будет внятным — графичные рожки с нежной творожной начинкой и яркими ягодами настроят на позитивный лад. Дети от такого лакомства будут просто в восторге, да и взрослые не откажут себе в удовольствии начать день с красивой и вкусной еды. А если взбить творог со сгущенкой, как советуют в комментариях к рецепту, получится еще вкуснее!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 480.39 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.54 г/12.67 г/74.98
Для вафель:
Мука пшеничная 250 г
Мука кукурузная тонкого помола 4 ст.л.
Крахмал кукурузный 3 ч.л.
Сахар коричневый 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 100 мл
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Ваниль 0.5 шт.
Для начинки и подачи:
Творог 5% 300 г
Ягоды по вкусу
Шаг 1
В большой миске смешайте просеянную муку (оба вида) и кукурузный крахмал. В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. Добавьте к яйцам коричневый сахар, молоко, растительное масло и семена ванили (или 1 ч.л. ванильного экстракта). Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
Шаг 2
Влейте жидкую смесь в мучную и тщательно перемешайте до получения гладкого однородного теста без комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану — не жидкое, но и не слишком крутое.
Шаг 3
Накройте миску с тестом пленкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. За это время мука набухнет, крахмал сделает свое дело, и вафли получатся более хрустящими и нежными.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу. Смажьте панели для жарки растительным маслом (даже если у вас антипригарное покрытие, для первой партии это не помешает). Выкладывайте тесто по 1–2 ст.л. (в зависимости от размера вафельницы) и выпекайте до золотистого цвета. Время зависит от мощности вашего прибора — обычно 2–4 минуты.
Шаг 5
Готовые вафли, пока они еще горячие и пластичные, аккуратно сверните в конусы (рожки). Чтобы они сохранили форму, поставьте их в высокий стакан или специальную подставку и дайте полностью остыть.
Шаг 6
Творог домашний или магазинный, не слишком влажный, протрите через сито один или два раза — так он станет особенно нежным, воздушным, без крупинок. По желанию можно добавить в него немного сахарной пудры и перемешать до однородности. Если творог слишком сухой, добавьте ложку сметаны или йогурта.
Шаг 7
Наполните остывшие вафельные рожки творожной начинкой. Это удобно делать с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложкой. Сверху украсьте свежими ягодами, при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте рожки с творогом сразу.