Цветная капуста с сухарями и чесноком
Цветная капуста в сухарях — это не просто гарнир или закуска, а настоящий праздник вкуса! Панировочные сухари придают блюду аппетитную корочку, а ароматный чеснок прекрасно дополняет вкус цветной капусты. Рецепт очень быстрый и простой — справится даже начинающий кулинар. Чтобы сделать блюдо более полезным, можно использовать для панировки овсяные хлопья. А если хотите добавить пикантности, попробуйте обвалять цветную капусту не в сухарях, а в измельчённых кукурузных несладких хлопьях для завтрака. Рекомендуем подавать цветную капусту в панировочных сухарях с соусом — например, айоли, тартаром или сладким соусом чили.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 520.14 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.17 г/35.53 г/43.76
Сухари панировочные 130 г
Чеснок 5 зубчик(а)
Соль по вкусу
Масло подсолнечное 8 ст.л.
Капуста цветная 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Тщательно промойте большой кочан цветной капусты и разделите его на небольшие соцветия. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения. Опустите капусту в воду и варите 4–5 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и остудите соцветия.
Шаг 2
Очистите 5 зубчиков чеснока и нарежьте тонкими ломтиками. Вылейте на разогретую сковороду 5 столовых ложек растительного масла и быстро обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте панировочные сухари и продолжайте готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока сухари не станут хрустящими и ароматными.
Шаг 3
Переложите сухари с чесноком на тарелку. Сковороду протрите бумажным полотенцем, налейте на нее 3 столовые ложки масла и разогрейте его на сильном огне. Обжарьте соцветия до появления золотистой корочки — так цветная капуста будет хрустеть сильнее и при этом останется мягкой внутри.
Шаг 4
Верните на сковороду сухари с чесноком и тщательно перемешайте. Приправьте цветную капусту в панировочных сухарях на сковороде солью и черным свежемолотым перцем по вкусу. Подавайте блюдо горячим — именно в таком виде цветная капуста в сухарях вкуснее всего!