Салат с мидиями, руколой, помидорами и сухариками
Салат с мидиями, руколой, помидорами и сухариками — история в итальянском духе, где все держится на контрастах. Рукола дает пряную горчинку, помидоры черри — сочность и кислинку, мидии — плотность. Кедровые орешки добавляют мягкий ореховый тон, а домашние сухарики — хруст, который тут очень кстати. Заправка минимальная: оливковое масло и соль, а если мидии уже были в масле со специями, то и вовсе можно обойтись без нее. Салат собирается за пятнадцать минут, но выглядит и «звучит» как блюдо из траттории.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Ккал: 297.72 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.22 г/18.69 г/24.30
руккола 500 г
мидии 120 г
помидоры черри 8 шт.
кедровые орешки 80 г
сухарики 80 г
оливковое масло
соль по вкусу
Шаг 1
В духовке подсушиваем мелко нарезанный кубиками хлеб. 30 минут при температуре 170 градусов. И сухарики готовы!
Шаг 2
Смешиваем листья салата с мидиями. Если мидии были в упаковке с маслом и пряностями, то заправлять салат маслом необязательно.
Шаг 3
Далее режем помидоры, добавляем кедровые орешки. Перемешиваем.
Шаг 4
И в конце добавляем домашние сухарики, соль и пряности по вкусу.