Паста фрегола маринара

чеснок – 5 г

лук шалот – 10 г

перец чили – 1 г

мидии в панцире – 200 г

вино белое сухое – 50 мл

горошек зелёный свежемороженый – 25 г

паста фрегола – 40 г

помидоры свежие – 120 г

томатное пюре – 50 г

базилик свежий – 10 г

соль морская – 3 г

перец свежемолотый - 1 г

масло оливковое – 15 г

яйцо куриное - 1 шт.

маслины сушёные молотые – 1 г

лук репчатый – 50 г

морковь – 25 г

стебель сельдерея – 20 г

чеснок – 3 г

масло оливковое – 15 г

панцири креветок – 100 г

помидорная паста – 100 г

коньяк – 50 г

вода – 500 мл