Гуакамоле с сельдереем
Гуакамоле с сельдереем — очень необычная вариация знаменитого мексиканского соуса, имеющая более выразительную текстуру. Классический рецепт подразумевает получение нежной, почти однородной массы. Но измельченные стебли сельдерея нарушают эту идиллию, и гуакамоле приятно похрустывает на зубах. Вкус же соуса от такой добавки тоже меняется: он становится не просто острым, но и пряным, со слегка освежающими нотами. Подавать гуакамоле можно просто намазав на хлеб или как дип в сопровождении кукурузных чипсов начос или тонких лепешек тортилья.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 50 мин
Ккал: 336.48 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.98 г/30.11 г/12.68
Авокадо 2 шт.
Сельдерей 2 шт.
Томат (помидор) 1 шт.
Лук красный 0.5 шт.
Лайм 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Соль по вкусу
Шаг 1
Разрежьте плоды авокадо пополам. Удалите косточки. Очистите мякоть от кожицы, затем нарежьте кубиками. Полейте соком лаймов (разрежьте их на половинки и выжмите непосредственно на кусочки авокадо) и разомните вилкой так, чтобы текстура гуакамоле была более выразительной.
Шаг 2
Мелко порубите лук и перец чили. Семена лучше удалить, иначе вкус гуакамоле получится слишком острым. Помидор и стебли сельдерея нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
Соедините все подготовленные ингредиенты. Посолите по вкусу и перемешайте. Уберите в холодильник на 30–50 минут. Подавайте на ломтиках подсушенного в тостере хлеба или отдельно в пиале.