Хорватский пирог с малиной
Сложность: легко
Порций: 7
Подготовка: 10 мин
Готовка: 50 мин
Ккал: 885.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.36 г/56.23 г/73.82
тесто фило 500 г
малина 600 г
сахар 180 г
сметана 200 г
яйца куриные 4 шт.
крупа манная 3 ст. л.
масло сливочное 30 г
масло растительное 200 мл
Шаг 1
Подготовим нужные продукты. Так как тесто фило требует быстрой с ним работы, нужно чтобы все было уже под рукой. Малину перебрать, если нужно промыть под проточной водой и обсушить.
Шаг 2
Готовим крем для смазывания листьев теста фило. Для этого в миске соединяем яйца и сахар и взбиваем, не сильно усердствуя. Добавляем сметану, постепенно добавляя растительное масло взбиваем минуты три всё вместе. Добавляем манку и еще раз перемешиваем как следует.
Шаг 3
Включаем духовку на разогрев до 200 градусов и приступаем к формированию пирога. Берем 1 лист теста фило и наносим на него наш крем, примерно 2-3 ст. л. и равномерно размазываем его по всему листу. Кладем сверху поочередно еще 4-5 листов и также каждый лист промазываем. Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста фило. Ничем этот лист не смазываем, сверху выкладываем вдоль будущего рулета половину малины. Тут сделаю небольшое пояснение, у меня получилось два рулета и ягоды я делила пополам.
Шаг 4
Сворачиваем нашу заготовку в рулет, не давая ягодкам разбежаться.
Шаг 5
В форму для выпечки постелить бумагу, смазать её слегка сливочным маслом и выложить в неё наши рулеты. Разрезать каждый рулет на кусочки примерно 4-5 см шириной. Залить все это оставшимся кремом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Даем пирогу немного остыть, присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и отдаем его на растерзание домочадцам, поскольку аромат стоит умопомрачительный.