Классический баноффи пай (Banoffee pie)
Впервые баноффи пай приготовили в пабе «Голодный монах» в Эссексе в 1972 году, и с тех пор там были съедены тонны этого десерта. Но необязательно ехать за ними в Англию – баноффи пай можно сделать дома за считанные минуты.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 775.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.12 г/41.74 г/90.96
300 г не очень сладкого печенья из муки грубого помола
300 мл сливок жирностью 35%
1 банка вареного сгущенного молока
3 банана
50 г шоколада
70 г сливочного масла
Шаг 1
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Положите печенье в пакет и при помощи скалки измельчите в мелкую крошку. Или сделайте это в кухонном комбайне. Переложите крошки в миску и смешайте с растопленным маслом.
Шаг 2
Поставьте бортики от разъемной формы для выпечки диаметром 22 см на блюдо и выложите печенье. Хорошо утрамбуйте дном стакана, чтобы получилась основа.
Шаг 3
Нарежьте бананы кружочками. Переложите вареную сгущенку в сотейник и немного подогрейте, чтобы она стала чуть жиже, – так ее будет удобнее выкладывать. Взбейте сливки до мягких пиков.
Шаг 4
Выложите сгущенку на основу и разровняйте лопаточкой. Положите бананы. Последний слой – взбитые сливки. Уберите банофи-пай на 1 ч в холодильник. Затем растопите шоколад на медленном огне, немного остудите и украсьте десерт перед подачей.
Вкус этого десерта напрямую зависит от качества бананов. Они должны быть спелыми, сладкими и ароматными.