Блины с креветками том ям
Морепродукты - не самый популярный вариант начинки для блинов. А зря! Например, креветки, приготовленные в соусе том ям, станут достойным сопровождением к классическим пшеничным блинам.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
блины – 2 шт.
цуккини – 25 г
креветки – 25 г
салат романо – 10 г
соус том ям – 70 г
кинза, листочки – 2 г
помидоры – 20 г
соль – 1 г
масло растительное – 15 г
масло сливочное – 10 г
Соус том ям:
сливки 33% - 60 г
паста том ям – 10 г
Тесто для блинов :
молоко 3,2% - 300 г
яйцо куриное – 2 шт.
масло растительное – 50 г
мука пшеничная – 150 г
сахар – 20 г
соль – 3 г
Шаг 1
Приготовить блины. Для этого все ингредиенты, кроме масла, смешать и пробить блендером, чтобы не было комков. Отпечь блины.
Шаг 2
Приготовить соус том ям. Для этого смешать сливки с пастой том ям.
Шаг 3
Креветки порезать небольшими кусочками (1шт. на 6 частей), цуккини и романо нарезать брусочками. На растительном масле обжарить цуккини и потом положить креветки, немного обжарить и влить соус том ям, немного протомить и добавить листья салата и помидоры, нарезанные кубиком.
Шаг 4
Блины свернуть прямоугольником и полить сливочным маслом. Выложить на край глубокой тарелки и рядом вылить соус. Украсить листочками кинзы.
Рецепт предоставлен Артемом Миненковым, шеф-поваром сети ресторанов True Cost.