Рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизованным бананом

14 апреля 2025 г.

Рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизованным бананом кардинально отличается от классической, которую многие варят и едят на завтрак. Если вы однажды решитесь отступить от привычного рецепта и приготовите ее по нашим рекомендациям, то — мы уверенны — вы непременно захотите повторить этот опыт. Как можно понять из названия, рисовая каша здесь варится на кокосовом молоке, потому обладает тонким ароматом и оригинальным вкусом. Ну а подают ее с карамелизованным бананом, который поддерживает экзотический акцент блюда и придает ему большую выразительность.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Ккал: 779.79 ккал/порция

Б/Ж/У: 8.03 г/26.24 г/120.14

завтрак каша рецепт от шеф-повара рисовая каша
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Банан 2 шт.

Рис круглозерный шлифованный 200 г

Вода 200 мл

Молоко кокосовое 200 мл

Молоко 200 мл

Соус чили сладкий 60 мл

Масло сливочное 30 г

Сахар тростниковый по вкусу

Мята свежая 1 веточка

Кокосовая стружка по вкусу

Соль по вкусу

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте рис: переберите и промойте. Налейте в кастрюлю воду, кокосовое молоко и коровье. Доведите до кипения. Всыпьте рис и варите на слабом огне, часто помешивая, до загустения (около 15 минут).

Шаг 2

Попробуйте получившуюся рисовую кашу и приправьте по вкусу солью, сахаром, маслом. Вместо тростникового в данном случае можно использовать обычный белый или мед.

Шаг 3

Бананы очистите, разрежьте поперек пополам, затем вдоль. Посыпьте тростниковым сахаром и обожгите кулинарной горелкой сверху. Запеките в духовке, нагретой до 160 C, в течение 5 минут.

Шаг 4

Разложите горячую рисовую кашу по порционным тарелкам. Сверху выложите карамелизованные бананы. Сбрызните манговым соусом, украсьте кокосовой стружкой и листочками мяты.

КСТАТИ
Рисовую кашу на кокосовом молоке можно готовить, не добавляя коровьего. Тогда блюдо станет веганским (если не добавлять сливочного масла). В этом случае крупу следует начать готовить просто на воде, а минут за 10 до окончания тепловой обработки уже влить кокосовое молоко.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Как сварить рисовую кашу на кокосовом молоке так, чтобы у нее была приятная бархатистая текстура? Не промывайте рис слишком интенсивно, чтобы не удалить с поверхности зернышек весь крахмал. Как раз он и отвечает за нужный результат. 
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Молочная пшенная каша

Молочная пшенная каша – блюдо из детства. И отношение к ней зачастую очень зависит от детских воспоминаний. С одной стороны, это блюдо настолько простое, что его, кажется, невозможно испортить. С другой— есть несколько тонкостей, которые следует учитывать во время готовки. Например, хорошо промойте крупу перед варкой, и она не будет горчить. Соблюдайте пропорции воды, молока и крупы, а также варите ровно столько времени, сколько указано на упаковке. А еще лучше, приготовьте молочную пшенную кашу по нашему пошаговому рецепту и вы убедитесь, что это – настоящая пища богов!

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Рисовый пудинг на кокосовом молоке — блюдо, которое обязательно нужно приготовить на завтрак. Попробуйте хотя бы один раз и убедитесь в том, что этот рецепт достоин того, чтобы занять место в копилке ваших любимых кулинарных изысков, даже если вы не веган. Нежный рисовый десерт, в который мы добавили еще киви, мед и цедру лимона, обладает массой достоинств. Он очень питательный, что важно для первого приема пищи. Готовится максимально быстро, особенно, если вы сварите рис заранее. Все ингредиенты, которые мы перечислили выше, полезные и вкусные сами по себе, а тем более — в таком составе. Ну, и конечно, иногда хочется разнообразия. Ведь не только омлет и овсянка способны сделать начало дня идеальным. Кстати, кокосовое молоко можно заменить на другое — в магазинах можно найти сейчас любое растительное. Отлично подойдет миндальное или рисовое. А если вы сделаете пудинг не в креманках, а маленьких баночках, то можете взять завтрак «с собой» на работу — удобно!

6 блюд с рисовой кашей к завтраку, которые никого не оставят равнодушным

Рис мы ценим за универсальность: на его основе получаются отличные блюда – сладкие и не очень. Особенно хорош рис с утра – и энергией зарядит на весь день, и утолит жажду кулинарных фантазий.

Каша на молоке

Овсяная каша на кокосовом молоке

Рецепт овсяной каши на кокосовом молоке пригодится веганам, постящимся или людям с непереносимостью лактозы. Да и обычным «всеядным» такое блюдо тоже очень понравится, ведь оно имеет довольно необычный, изысканный вкус, даже без банана и пряностей, которые мы рекомендуем добавить в данном случае. Ну, а уж с этими ингредиентами каша и вовсе превращается в настоящий гастрономический праздник! Подайте ее на завтрак, и в процессе дегустации вы точно ощутите, что утро становится добрым, настроение улучшается, и появляется та самая энергия, которая сделает весь день радостным и позитивным.

Рецепты с бананами

Как выбрать рис и как правильно его готовить

Рис — один из самых популярных злаков в мире. Он составляет основу питания почти половины населения Земли. Только представьте: в мире существует около 10 000 сортов риса! Одни идеально подходят для суши, другие — для плова и паэльи, третьи — для каш. Разбираемся, как правильно варить рис, и делимся проверенными рецептами.

Рисовая каша на молоке для завтрака

Рисовая каша на молоке — блюдо из тех, что всегда и всеми ассоциируются с завтраком, домашним уютом и заботой. Простота рисовой каши обманчива. Почему? Несмотря на минимализм состава нужно знать секреты ее приготовления и правильно выбирать для нее ингредиенты. Подробно расскажем об этом и не только.

Рисовая каша с фруктами и ананасом

Рисовая каша с фруктами — свежими, сушеными или консервированными — в любом случае получится очень вкусной. Готовить такую кашу хорошо в неспешное утро выходного дня, а если вы отварите рис с вечера, то на завтрак мечты у вас уйдет не более получаса. В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты: чернослив, курагу, изюм. Отлично получится и с консервированными ананасами. Определяйтесь, исходя из того, что у вас есть! Мы предлагаем приготовить кашу со свежими яблоками, которые в продаже круглый год, и вялеными ананасами.

Еще больше статей на Gastronom.ru