Мраморный кекс на молоке

31 марта 2025 г.

Мраморный кекс на молоке — ароматный, в меру влажный и сливочный. Что интересно, в приготовлении такой выпечки каждый из нас — чуть-чуть художник, а каждый кусочек в разрезе неповторим. Для творческой части процесса можно смело привлечь на помощь детей любых возрастов — ведь участвовать в смешивании теста двух цветов — занятие невероятно увлекательное! А потом дружно устроить чаепитие, восхищаясь красотой каждого вновь отрезанного кусочка. Ниже вас ждет проверенный и очень подробный пошаговый рецепт кекса.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

Доп. время: 20 мин

выпечка полдник кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

мука пшеничная 450 г

яйцо куриное 4 шт.

масло сливочное 200 г

молоко 280 мл

какао-порошок 3 ст.л.

разрыхлитель теста 16 г

сахар 350 г

ванильный сахар 15 г

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме в 2 раза. Затем, продолжая взбивание, ввести порциями весь сахар и ванильный сахар. Добавить растопленное теплое сливочное масло, перемешать.

Шаг 2

Добавить просеянную с разрыхлителем теста пшеничную муку. Перемешать методом складывания снизу-вверх.

Шаг 3

Влить теплое молоко (без 3-х ст. л), аккуратно и быстро всё перемешать. Готовое тесто имеет консистенцию 15% сметаны, стекает с лопатки.

Шаг 4

Отделить 1/3 часть теста от общего количества, добавить просеянный какао-порошок хорошего качества и 3 ст. л молока, перемешать на низкой скорости миксера.

Шаг 5

Форму для кекса с трубкой d=24 см хорошо смазать мягким сливочным маслом и припылить мукой. Выложить в форму тесто, чередуя порцию белого и шоколадного теста. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 50 минут до готовности (пробы на сухую лучинку).

КСТАТИ
Мраморный кекс на молоке можно испечь в одной большой форме с круглым отверстием. А можно сделать порционные кексы, наполнив тестом формочки для маффинов. Выпекайте кексы-мини до сухой лучины.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Мраморный кекс можно украсить глазурью — белой на основе сахарной пудры или шоколадной. Во втором случае растопите кусочки шоколада со сливками на водяной бане, хорошо перемешайте и полученной массой полейте кекс.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Кекс на молоке

Мраморный кекс

Мраморный кекс — не только вкусная, но и очень красивая домашняя выпечка. Особенно она нравится детям. Причин тому несколько. Во-первых, этот кекс один из самых простых в приготовлении, с ним дети 10-12 лет вполне могут справиться самостоятельно. Во-вторых, когда вы разрезаете мраморный кекс, вас всегда внутри ждет сюрприз — тесто распределяется по-разному, и получить два одинаковых рисунка невозможно. Делимся пошаговым рецептом классического мраморного кекса в духовке — готовьте сами или вместе с детьми и наслаждайтесь!

Мраморный кекс в шоколадной глазури

Хотите почувствовать себя не только пекарем, но и художником? Тогда приготовьте этот шоколадный мраморный кекс. Делать его легко и приятно, а создание уникального мраморного узора на тесте подарит вам настоящее творческое удовольствие. Благодаря правильному сочетанию какао и темного шоколада в тесте, у этой выпечки – нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Если вам больше по душе молочный шоколад, используйте его, но тогда рекомендуем уменьшить количество сахара в рецепте до 150 граммов. Шоколадный кекс с глазурью подавайте к чаю или кофе, а еще с таким десертом не стыдно прийти в гости – его внешний вид и изысканный вкус вызовет восхищение и порадует любого!

Еще больше статей на Gastronom.ru