Рис с креветками по-японски или Эби тяхан
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 30 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 435.42 ккал/порция
Б/Ж/У: 22.39 г/30.49 г/18.29
рис (отварной) 2 ст. л.
креветки 6 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
чеснок (зубчик) 4
имбирь (кусочек)
соевый соус 100 мл
масло сливочное 30 г
масло кунжутное 2 ст. л.
зелень (по вкусу)
лук белый (мелкий) 1 шт.
васаби (по вкусу) 1 ч. л.
Шаг 1
Отварить рис удобным способом. Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.
Шаг 2
Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.
Шаг 3
Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!
Шаг 4
Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!
Шаг 5
К подготовленным овощам всыпать отварной рис, при этом постоянно помешивать 2-3 мин. Зерно риса не должно зажариться и покрыться румяной корочкой, а тем более пригореть, рис должен прогреться и пропитаться ароматом подготовленных ингредиентов. Вылить креветочный соевый соус, выложить креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.