Печенье с кусочками шоколада
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 30 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 404.67 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.91 г/19.99 г/52.72
сливочное масло – 120 г
коричневый сахар – 100 г
белый сахар – 50 г
яйцо – 1 шт.
ванильный экстракт – 1 ч. л.
мука – 240 г
кукурузный крахмал – 2 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
шоколад – 150 г
Шаг 1
Приготовьте тесто для печенья. Сначала нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Добавьте в чашу миксера к маслу оба вида сахара и взбивайте на средней скорости до получения массы легкой кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Взбивайте 2 минуты.
Шаг 3
Муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль для теста печенья просейте в миску через мелкое сито. Получившуюся смесь постепенно добавьте в масляную, не прекращая взбивать ее на низкой скорости.
Шаг 4
Охлажденный шоколад для теста порубите ножом, чтобы получились кусочки небольшого размера. Добавьте в чашу миксера и быстро перемешайте кулинарной лопаточкой.
Шаг 5
Из получившегося теста влажными руками сформуйте шарики размером с мячик для пинг-понга. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 175°C. Выпекайте печенье 10–12 минут. Края должны подрумяниться, а серединка остаться мягкой. Оставьте изделия на противне, затем, через 5 минут, переложите на решетку и дайте полностью остыть.