Салат из дикого риса с виноградом и курицей
Этот салат с диким рисом и курицей — настоящая находка для всех, кто находится в поиске баланса между вкусным и полезным! В диком рисе много клетчатки, он содержит витамины группы B, магний и фосфор. Курица в этом блюде отвечает за качественный белок, виноград — за натуральные сахара и антиоксиданты, а заправка на основе домашнего майонеза и йогурта — за полезные жиры. Если же вы желаете снизить калорийность салата, используйте не копченую, а отварную курицу (грудку без кожи) и отдайте предпочтение обезжиренному йогурту.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
2 стакана готового дикого риса
1 копченая куриная грудка
200 г крупного винограда без косточек
1 маленькое яблоко
1 маленькая красная луковица
2 ст. л. домашнего майонеза
2 ст. л. натурального йогурта
3–4 веточки петрушки
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. Посыпьте большой щепоткой соли и сахаром, перемешайте, оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Для заправки очень мелко порубите петрушку, смешайте с йогуртом и майонезом, приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Очистите и нарежьте небольшими кубиками яблоко, добавьте к заправке.
Шаг 4
Виноградины разрежьте пополам. С грудки снимите кожу (она не понадобится), удалите кости. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Шаг 5
Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте настояться перед подачей 10–15 мин.