Хрустящая лапша с уткой
Сложность: средне
Порций: 1
яичная лапша 100 г
мясо утиное 50 г
перец болгарский красный и зеленый по 25 г
ростки сои 25 г
грибы шиитаке свежие 15 г
устричный соус 20 г
соевый соус светлый 5 г
соевый соус темный 5 г
сахарный песок 2 г
вино китайское «Хуадяо» (можно заменить на любое полусладкое белое вино) 10 г
белый перец молотый 1 г
кунжутное масло 2 г
бульон куриный 50 г
картофельный крахмал 5 г
Шаг 1
Яичную лапшу отварить до готовности и обжарить на растительном масле до хрустящего состояния.
Шаг 2
Утиное мясо порезать на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле на воке до готовности.
Шаг 3
Приготовить соус: Картофельный крахмал развести в 10 г воды. Смешать все ингредиенты. В сотейнике довести до кипения, добавить крахмал, разведенный с водой, перемешать и снять с огня.
Шаг 4
Овощи нарезать тонкой соломкой и обжарить вместе с утиным мясом. Добавить соус.
Шаг 5
Выложить лапшу в тарелку, сверху выложить утиное мясо с овощами в соусе.