Персики с мороженым
Персики с мороженым — восхитительный десерт, который просто необходимо готовить летом, когда в нашем распоряжении самые вкусные, сочные, сладкие плоды. Кстати, в данном случае можно использовать и твердоватые, потому что в рецепте предлагается варить их в легком сиропе. Такая термическая обработка не только позволяет легко снять кожицу с персиков, но и делает мякоть фруктов невероятно нежной, шелковистой и максимально раскрывает их аромат. А мороженое идеально оттеняет природную кислинку плодов, делая вкус десерта особенно изысканным.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 301.98 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.60 г/3.95 г/66.18
Персик 4 шт.
Сахар-песок 150 г
Мороженое пломбир 100 г
Вода 100 мл
Для подачи:
Сахар-песок по вкусу
Шаг 1
Вымойте персики. Аккуратно разрежьте каждый плод пополам по естественной бороздке и осторожно извлеките косточки, стараясь не повредить нежную мякоть.
Шаг 2
В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и залейте его водой. Поставьте на средне-сильный огонь. Помешивая, нагревайте до кипения. Варите сахарный сироп пару минут.
Шаг 3
Добавьте половинки персиков. Убавьте огонь до слабого. Варите 10 минут, после чего выньте шумовкой и переложите на бумажные полотенца. Дайте немного остыть. Снимите с персиков кожицу.
Шаг 4
Пока персики остывают, достаньте мороженое, чтобы оно стало мягче. Разрежьте ножом на 4 порции. Разложите по четырем половинкам персиков. Накройте оставшимися. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпьте мелким сахаром.