Песто из крапивы и фисташек
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 414.21 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.43 г/39.15 г/3.94
молодая крапива 100 г
пармезан 80 г
фисташки 80 г
сок лайма 1/2 шт.
цедра лайма 1 шт.
оливковое масло 100 мл
черный молотый перец 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
чеснок 2 шт.
Шаг 1
Фисташки положите на противень, запекайте в духовке 15-20 мин. при температуре 180 градусов.
Шаг 2
2 зубчика чеснока надо почистить и крупно порезать. Сыр потереть.
Шаг 3
Лайм помойте, натрите цедру, выдавите из половинки сок.
Шаг 4
Аккуратно отделите листья крапивы от веточек, промойте под холодной водой. Для этой процедуры лучше использовать перчатки и кухонные ножницы.
Шаг 5
Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите в воду крапиву на 60 секунд. Достаньте крапиву щипцами и промойте в ледяной воде. Крупно нарежьте крапиву.
Шаг 6
Измельчите все ингредиенты в блендере: крапиву, сок и цедру лайма, фисташки, чеснок, сыр, оливковое масло, соль и перец.