Паста с мидиями и цукини
Изысканное и легкое средиземноморское блюдо, которое легко повторить на домашней кухне. В этом рецепте наши шеф-повара соединили деликатный вкус мидий и текстурный цукини. Овощи выступают идеальным компаньоном для морепродуктов, деликатно дополняя их вкус и сохраняя сочность при быстрой обжарке. Это отличный вариант ужина после тяжелого рабочего дня: блюдо готовится за считанные минуты и не требует сложных кулинарных навыков. Простой алгоритм действий и доступные ингредиенты гарантируют, что ресторанный шедевр получится у вас с первого раза.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 1006.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 53.44 г/58.78 г/60.58
Спагетти 120 г
Мидии в раковинах 20 шт.
Цукини 0.5 шт.
Масло сливочное 60 г
Вино белое сухое 50 мл
Чеснок 2 зубчик
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Петрушка по вкусу
Шаг 1
Подготовьте свежие мидии. Промойте их, хорошенько поскребите щеточкой, удалите бородки. Очистите чеснок и мелко порубите. Цукини нарежьте средней соломкой.
Шаг 2
Растопите в сотейнике сливочное масло, положите мелкорубленый чеснок и обжарьте в течение 20 секунд. Выложите в сковороду мидии в створках, накройте крышкой и потушите на сильном огне в течение 2 минут.
Шаг 3
Влейте в сковороду к мидиям белое сухое вино и полностью выпарите. После чего убавьте огонь до минимума, добавьте нарезанный цукини и готовьте еще 4–5 минут под крышкой. В конце приготовления приправьте солью и перцем.
Шаг 4
Параллельно отварите триолли, как указанно на упаковке, но слегка недоваривая, то есть до состояния «аль денте». Смешайте пасту с горячим соусом с мидиями и цукини. Подавайте, украсив петрушкой.