Капуста с грибами и пряностями
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 20 мин
Готовка: 40 мин
капуста - 600 г
шампиньоны - 500 г
помидоры в собственном соку - 400 г
перец болгарский - 1 шт
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 2 см
кинза или петрушка - пучок
семена зиры и кориандра - по 1 ст. л.
перец душистый и черный горошком - по 1 ч. л.
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
Шаг 1
Нарезать ломтиками листья капусты, размером около 2,5 см. Грибы порезать на несколько частей, перец и лук - полосками или кольцами. Измельчить имбирь и чеснок.
Шаг 2
Теперь подготовить пряности: зиру, кориандр, черный и душистый перец прогреть на сухой сковороде. После этого растолочь их в ступке.
Шаг 3
На растительном масле обжарить капусту. В этой же сковороде обжарить грибы, затем добавить сладкий болгарский перец, обжарить.
Шаг 4
Лук, чеснок и имбирь обжарить отдельно, добавить специи и готовить еще 1 минуту. Далее добавить томаты, затем соединить с капустой и грибами. Готовить под крышкой 10 минут. Соль, перец добавить по вкусу. Дать настояться минут 5 и подавать.