Черёмуховый пирог с шоколадной начинкой
Давно хотела приготовить этот пирог. Да вот всё не могла найти черёмуховую муку. Но мы все давно знаем, что мечты иногда, а может быть, и чаще, всё-таки, сбываются. Появилась эта мука и у меня на кухне. Не задумываясь, сразу же, стала готовить этот пирог. Нисколько об этом не пожалела. Мука ведёт себя прекрасно, корж получился отменным. Шоколадная прослойка и глазурь с привкусом Амаретто — это божественно! По вкусу пирог тянет на целый торт! Очень вкусно! Если у вас есть в запасах черемуховая мука, обязательно попробуйте этот пирог!
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 2 ч 15 мин
Для глазури:
кипяток - 1 ст. л.
ликер Amaretto - 1 ст. л.
сахарная пудра - 100 г
Для коржа:
пшеничная мука - 100 г
сметана - 200 г
сода - ⅓ ч. л.
сахар - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
черемуховая мука - 50 г
Для начинки:
шоколад молочный - 100 г
сливки - 100 г
Шаг 1
В чашку насыпать черёмуховую муку, влить сметану. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Сахар и яйца взбить до густой белой пены.
Шаг 3
Смешать сметано-мучную смесь с яичной массой.
Шаг 4
Затем добавить пшеничную муку, просеянную с содой. Всё аккуратно перемешать.
Шаг 5
Форму (20 см) для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить жидкое тесто в форму. Отправить в разогретую духовку (190°C). Выпекать 40 минут.
Шаг 6
Приготовить начинку. Шоколад наломать на мелкие кусочки. Залить горячими сливками. Растворить в них шоколад. Масса будет жидкой. Остудить её на столе, затем отправить в холодильник. Пока готовится пирог, масса в холодильнике станет погуще, как хорошая сметана.
Шаг 7
Готовый корж остудить на решетке.
Шаг 8
Затем разрезать на две части.
Шаг 9
Одну из частей прослоить шоколадной начинкой. Накрыть второй частью.
Шаг 10
Приготовить глазурь. В сотейнике смешать сахарную пудру, кипяток и ликер. Подогреть массу, чтобы она стала текучей. Вылить на пирог.
Шаг 11
Глазурь вылить на торт. Украсить по своему желанию (можно и не украшать, он и так хорош). Нарезать на кусочки и наслаждаться!!!
Шаг 12
Приятного аппетита!