Домашние конфеты
Сложность: сложно
Порций: 1
Подготовка: 1 ч
Готовка: 15 мин
Ккал: 250.00 ккал/порция
горький шоколад (не менее 75% содержания какао-бобов) – 400 г
белый шоколад – 100 г
конфеты ириски – 150 г
конфеты «Коровка» – 150 г
цукаты – 200 г
вяленые финики – 200 г
половинки ядрышек грецких орехов – 80 г
наструганная цедра 1 апельсина
Шаг 1
Подготовьте шоколад для домашних конфет. Наломайте оба вида в два ковшика, затем, помешивая ложкой, по отдельности растопите на горячей водяной бане или слабом огне.
Шаг 2
Бумажные формочки диаметром 2,5-3 см обмажьте с помощью кисточки тонким слоем горячего шоколада. Поместите их на тарелку и уберите в холодильник на 15 минут. Затем обмажьте вторым слоем шоколада. Снова поместите в холодильник.
Шаг 3
Пока шоколад застывает в формочках, сделайте помадку для начинки конфет. Ириски и конфеты «Коровка» растопите на горячей водяной бане. Можно добавить столовую ложку жирных сливок.
Шаг 4
Цукаты для начинки конфет нарежьте мелкими кубиками и разложите по формочкам с шоколадом. Залейте растопленной помадкой доверху, выпуская ее из кондитерского мешка. Покройте небольшим количеством шоколада. Дайте застыть, затем аккуратно снимите бумажные формочки.
Шаг 5
Финики вымойте проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. На каждом сделайте продольный надрез и удалите косточку. Положите на ее место ядрышко ореха.
Шаг 6
Наколите финик с начинкой на вилку и окуните в оставшийся растопленный шоколад. Украсьте апельсиновой цедрой и дайте застыть глазури. Подайте готовые домашние конфеты к чаю или кофе.