Кофе Латте в домашних условиях
Сложность: сложно
Порций: 1
Готовка: 10 мин
арабика в зернах – 30 г
питьевая вода – 150 мл
сахар – 1–2 ч. л.
молоко 2,5–3,2% жирности – 400 мл
Шаг 1
Приготовьте кофе для латте. В идеале это должен быть эспрессо, однако можно использовать просто крепкий кофе, например, по-восточному или сваренный в гейзерной кофеварке. Зерна обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Шаг 2
В кофемолку всыпьте остывшие зерна кофе и смелите их буквально «в пыль». Периодически открывайте прибор и проверяйте степень помола, чтобы непременно достигнуть идеальной кондиции.
Шаг 3
Приготовьте кофе в кофемашине, гейзерной кофеварке или обычной турке. В последнем случае залейте кофе холодной водой, добавьте сахар и доведите до кипения на слабом огне.
Шаг 4
Пока тем или иным способом варится кофе, подготовьте молоко. Подогрейте его до 60°C и перелейте в небольшую емкость. Вспеньте любым способом, например, погружным блендером.
Шаг 5
Подогрейте большую чашку или прозрачный жаропрочный бокал для горячих напитков. Для этого обдайте емкость кипящей водой и затем обсушите чистым полотенцем.
Шаг 6
Налейте в чашку или бокал свежеприготовленное вспененное молоко, а затем горячий кофе. Попробуйте и, если это необходимо, подсластите еще по вкусу. Сразу же подайте на стол.
