Масло с каперсами
Приготовив однажды масло с каперсами по нашему рецепту, вы, безусловно, будете делать это снова и снова, потому что получившийся продукт действительно способен на многое. Его можно не только намазать на ломтик свежего багета, сделав прекрасный бутерброд к завтраку, но и использовать в качестве дополнения к жареной на гриле рыбе или к запеченному в духовке куриному филе. Просто положите кусочек такого масла с каперсами сверху и наблюдайте, как оно медленно тает, превращаясь в бесподобно вкусный соус.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 15 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 192.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.42 г/20.70 г/0.99
Масло сливочное 200 г
Каперсы маринованные 60 г
Лук красный 50 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Для приготовления по этому рецепту понадобится мягкое сливочное масло. Не пытайтесь разогреть его в микроволновке для ускорения процесса: нужной текстуры вы не получите. Лучше просто достаньте масло из холодильника, нарежьте пластинами и сложите в миску — через полчаса с ним можно будет работать.
Шаг 2
Каперсы откиньте на сито. Через 5 минут переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они обсохли. После этого порубите каперсы, но не слишком мелко.
Шаг 3
Очистите красный лук от шелухи и нарежьте очень мелкими кубиками. Мягкое масло перемешайте вилкой, слегка взбивая, чтобы оно приобрело однородную консистенцию.
Шаг 4
Добавьте к маслу каперсы и лук. Немного посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившееся масло на лист пищевой пленки в виде широкой, толстой ленты. Заверните, формируя батончик. Уберите на час в холодильник.