Шоколадно-медовые пряники
Шоколадно-медовые пряники — нарядная праздничная выпечка, которую так и хочется съесть теплой, с чаем, пока глазурь еще липнет к пальцам. Готовятся пряники из простого набора продуктов, без сложных приемов, а результат — великолепный. Украсить их можно по-разному: глазурью, посыпками, измельченными орехами. В рецепте ниже узоры на пряниках рисуют разноцветными сахарными карандашами. Кондитерские карандаши — это тонкие трубочки с сахарной глазурью внутри, которой просто рисуют по высохшей поверхности, а потом дают застыть. Никаких насадок и мешков не нужно — удобно, особенно если готовите с детьми.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 20 мин
яйцо - 1 шт.
сахар тростниковый - 60 г
мёд - 3 ст. л.
мука - 1,5 ст.
разрыхлитель - 1 ч. л.
измельченные орехи - 60 г
горький шоколад - 100 г
сметана - 4 ст. л.
сахарные карандаши или цветная глазурь - для украшения пряников
Шаг 1
В посуду кладем мед, сливочное масло, коричневый сахар и ставим на водяную баню, постоянно перемешиваем и доводим до однородной консистенции. Массу снимаем с водяной бани, слегка охлаждаем, добавляем разрыхлитель, яйцо, хорошо перемешиваем.
Шаг 2
Затем добавляем просеянную муку, измельченные орехи, вымешиваем однородное тесто. Тесто раскатываем в толстый пласт (шириной 1,5 см) и вырезаем с помощью формочки пряники. Вырезанные пряники выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Вынимаем пряники из духовки.
Шаг 3
Приготовим шоколадную глазурь: для этого растапливаем шоколад в микроволновой печи. Добавляем сметану и перемешиваем до однородной массы. Остывшие пряники покрываем шоколадной глазурью. Когда глазурь высохнет, на пряниках рисуем узоры сахарными разноцветными карандашами.