Салат Шишка с миндалем
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 1 ч
Готовка: 45 мин
картофель среднего размера – 4 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
яйца – 3 шт.
куриное филе – 500 г
твердый сыр – 150 г
майонез – 400 г
соленые огурцы – 2 шт.
консервированная кукуруза – 350 г
очищенные грецкие орехи – 100 г
очищенный миндаль – 200–300 г
розмарин для украшения – 2 веточки
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для салата. Картофель и морковь вымойте щеткой и сварите до готовности (около 30 минут). Дайте полностью остыть. Яйца сварите вкрутую (10 минут). Дайте остыть.
Шаг 2
Куриное филе вымойте и отварите до полной готовности (30 минут) в подсоленной воде. Дайте остыть в бульоне.
Шаг 3
Картофель и морковь очистите, затем натрите в 2 отдельные миски на крупной терке. Яйца очистите и разомните с помощью толкушки для картофельного пюре. Куриное филе для салата нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4
Сыр натрите на средней или мелкой терке. Перемешайте с тркмя столовыми ложками майонеза. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Грецкие орехи мелко порубите. Миндаль обжарьте и дайте ему остыть.
Шаг 5
Соберите салат. На большую плоскую тарелку уложите слой тертого картофеля, формируя очертания большой шишки. Посолите, поперчите и смажьте майонезом. Уложите соленые огурцы. Снова смажьте майонезом.
Шаг 6
Далее уложите слоями куриное филе, кукурузу, яйца, морковь, грецкие орехи, промазывая каждый майонезом. Покройте смесью тертого сыра с майонезом со всех сторон, чтобы не было видно слоев.
Шаг 7
Сверху разложите жареный миндаль, чтобы получились «чешуйки. Украсьте веточками розмарина. Уберите салат в холодильник минимуму на 1,5 часа, чтобы слои пропитались.