Салат из лосося с чечевицей и муссом из красного перца
Сложность: средне
Порций: 1
100 г чечевицы отварной
50 г лосося слабосоленого
200 г салатной смеси
1-2 помидора
50 г фасоли кенийской
2 болгарских перца
20 г сливок
оливковое масло, соль, перец
Шаг 1
Чечевицу отварить со специями.
Шаг 2
Часть болгарского перца нарезать мелко, обжарить до мягкости и добавить в чечевицу.
Шаг 3
Фасоль отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 4
Оставшийся перец запечь, очистить. Смешать в блендере со сливками, солью, оливковым маслом.
Шаг 5
Томат очистить, добавить перец, соль, блендировать. Поставить на медленный огонь и выпарить до половины. Остудить.
Шаг 6
На тарелку выложить томатный соус, чечевицу, лосось, фасоль и зелень. Рядом выложить мусс из перца.