Чаудер с диким рисом
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 218.00 ккал/порция
150 г отварного куриного мяса
1,5 л куриного бульона
1,5 стакана дикого риса
соль
лист лавровый
лук репчатый – 1 луковица
0,5 стакана сливок жирностью 35%
масло сливочное – 2 ст.л.
морковь – 2 шт
2 стебля черешкового сельдерея
Шаг 1
Рис промыть, замочить в холодной воде на 40 мин. Овощи очистить, вымыть, нарубить. В большой кастрюле на среднем огне растопить масло, добавить овощи, перемешать и тушить 10–15 мин.
Шаг 2
Затем добавить рис и, помешивая, слегка обжарить. Влить бульон, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 ч. В конце приготовления влить сливки, перемешать.
Шаг 3
Перелить 2 стакана супа в блендер, измельчить до состояния пюре, влить обратно в кастрюлю. Добавить в суп кусочки куриного мяса, немного прогреть и приправить по вкусу солью и перцем.