Сдобный пирог с мясом
Сдобный пирог с мясом — выпечка с секретом. Дело в том, что для его начинки мы использовали не просто мясо или фарш (это было бы просто и даже немного скучно), а целое мясное ассорти. Бекон, вареную колбасу, буженину, ветчину, окорок и карбонад, в общем, все, что вы найдете из подходящих продуктов в своем холодильнике или на прилавке магазина, можете смело использовать в качестве наполнителя. Еще вы не увидите на этой странице технологию приготовления теста, потому что мы предлагаем взять готовое — это удобно и все выйдет гораздо быстрее, чем можно себе представить. Согласитесь, рецепт чудесный: настоящий пирог, но при этом такой необычный. А еще румяный и вкусный, каким и полагается ему быть.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 847.66 ккал/порция
Б/Ж/У: 31.61 г/53.70 г/59.19
Тесто дрожжевое сдобное 650 г
Бекон 200 г
Колбаса вареная молочная 150 г
Буженина вареная 100 г
Свиной окорок 100 г
Ветчина 100 г
Карбонад варёно-копчёный 100 г
Оливки без косточки 150 г
Лук репчатый 3 шт.
Масло топлёное по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйцо куриное 1 шт.
Шаг 1
Чтобы приготовить сдобный пирог, разморозьте тесто и дайте ему подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180 °С. Тем временем очистите и очень мелко порубите репчатый лук. Бекон ( подойдет любой на ваш вкус) порежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла, положите лук и бекон, посолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 мин., постоянно помешивая.
Шаг 2
Подготовьте мясное ассорти. Колбасу нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм. Таким же образом порежьте остальное мясо — ветчину, буженину, карбонад и окрок. Оливки достаньте из банки и нарежьте толстыми кружочками.
Шаг 3
Добавьте все подготовленные мясные продукты в сковороду с луком и беконом, влейте примерно 3/4 стакана воды, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите мясо с оливками с огня и немного остудите начинку для пирога.
Шаг 4
Хорошо раскатайте тесто и застелите им круглую форму так, чтобы края свисали на 10 см. Выложите начинку, накройте свисающими краями и защипните так, чтобы начинка в центре осталась открытой. Смажьте тесто яйцом, запекайте 40 мин. Подавайте сдобный пирог с мясом теплым к супу или бульону.