Йогуртовый чизкейк с миндалем и вареной сгущенкой
Сложность: средне
Порций: 6
Подготовка: 10 ч
Готовка: 1 ч
савоярди - 100 г (или другое бисквитное печенье)
йогурт натуральный - 1,5 л
сахарная пудра - 150 г
сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и др) - 250 г
ванильный экстракт - 1 ч. л.
яйца - 4 шт.
мука - 1 ст. л.
вареная сгущенка - 100 г
миндаль - горсть
Шаг 1
Йогурт отвесить через марлю на 10-12 часов, чтобы с него стекла жидкость. Получится густая йогуртовая масса. На дно разъемной формы (у меня диаметром 24 см) выложить печенье, в узких частях - половинки.
Шаг 2
На низких оборотах взбить сливочный сыр, йогурт, ванильный экстракт и сахарную пудру.
Шаг 3
Добавить по одному яйца и муку, продолжая взбивать. Перемешать до однородности. Вылить на основу из печенья. Выпекать при 170°C 50-60 минут. Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 4
Верх смазать сгущенкой и посыпать миндалем. Приятного аппетита!