Круассаны из слоеного теста с сыром и ветчиной
Круассаны из слоеного теста с сыром и ветчиной можно приготовить даже на завтрак в выходные, если с вечера переложить приобретенное в магазине замороженное тесто в холодильник. Тогда утром вам останется только сделать несколько простых манипуляций и отправить изделия в духовку. Ну а потом вы получите море комплиментов от близких и почувствуете себя знатным пекарем! И совсем неважно, что эти круассаны — из покупного теста: главное, что вы готовили их легко, а потому с удовольствием. Подробный пошаговый рецепт прилагается!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 7 ч
Ккал: 803.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 28.70 г/53.55 г/64.49
Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Ветчина 150 г
Сыр твердый 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Горчица сладкая 4 ст.л.
Кунжут 4 ст.л.
Шаг 1
Чтобы круассаны получились пышными и вкусными, замороженное тесто надо оттаивать медленно. Переложите его в холодильник на 6 часов. Достаньте за час до начала приготовления.
Шаг 2
Приготовьте начинку для круассанов. Нарежьте ветчину неширокими тонкими ломтиками. Сыр можно нарезать точно так же или просто натереть на крупной терке.
Шаг 3
Раскатайте тесто на рабочем столе. Чтобы оно не прилипало, слегка присыпьте его мукой. Не перестарайтесь, иначе лишняя мука впитается в тесто, и круассаны не получатся пышными.
Шаг 4
Раскатывайте тесто не слишком тонко, двигая скалкой строго в одном направлении: так вы не нарушите слои. У вас должны получиться длинные прямоугольные полосы шириной 16–18 см.
Шаг 5
Нарежьте их треугольниками. Смажьте с помощью кисточки сладкой горчицей. Уложите сверху ветчину (ближе к основанию треугольников), затем сыр. Если сыр натирали, то посыпьте им.
Шаг 6
Сверните треугольники, начиная с широкой стороны. Переложите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Накройте чистым полотенцем. Оставьте на 15 минут.
Шаг 7
Нагрейте духовку до 180 °C. Яйцо слегка взбейте вилкой со столовой ложкой воды. Смажьте им с помощью кисточки заготовки из теста на противне. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут.