Кокосовый кекс с фейхоа

20 сентября 2025 г.

Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 6

Готовка: 1 ч

фейхоа лайм кокос выпечка Встреча с друзьями выпекание кекс миксер
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

яйца - 2 шт.

сливочное масло размягченное - 75 г

сахарная пудра - 150 г

кокосовая стружка - 120 г

мука - 200 г

сливки 20% - 50 мл

рикотта - 125 г

фейхоа крупные - 150 г

сок и цедра - 1/2 лайма

разрыхлитель - 10 г

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фейхоа очистить, нарезать кубиками, добавить цедру и сок лайма, размешать руками.

Шаг 2

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, кокосовой стружкой. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, ввести по одному желтки. Постепенно добавлять мучную смесь. Ввести сливки с рикоттой. Вмешать белки и фейхоа. Выложить в форму. Запекать 40 мин при температуре 160-170°C.

Шаг 3

Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой и цедрой лайма. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Лайм в этом рецепте можно заменить на лимон.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для этого кекса лучше выбирать крупные плоды фейхоа, чтобы было не так хлопотно их чистить и резать.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!

Кокосовый кекс с карамелизованными бананами

Приготовьте косовый кекс с карамелизованными бананами — даже если не особо жалуете кокосовую стружку. Этот кекс — нечто среднее между конфетами «Баунти», коктейлем «Пина Колада» и печеньями «Кокосанка». Он вобрал в себя все лучшее из этих лакомств! Состав кекса довольно богат, что, конечно, в полной мере отражается на его восхитительном вкусе. Ниже вас ждет пошаговый рецепт бананового кекса с кокосовой стружкой, приготовить который под силу даже начинающему кулинару. Следуйте ему — и все получится!

Кокос, кокосовая стружка, рецепты

Еще больше статей на Gastronom.ru