Пышная шарлотка с яблоками

27 августа 2026 г.

Пышная шарлотка с яблоками — классика, которая не подводит. В опубликованном ниже рецепте — все традиционно. Яйца взбивают с сахаром до пышной пены, добавляют муку с разрыхлителем, корицу и ванилин. Яблоки нарезают тонкими дольками и выкладывают поверх теста — при выпечке они слегка утопают и отдают сок. Испечь такую классическую шарлотку дома проще простого. Если следовать предложенной ниже инструкции, пирог совершенно точно получится воздушный и не слишком сладкий. Подавайте его теплым, посыпав сахарной пудрой.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 6

Готовка: 35 мин

Доп. время: 10 мин

яблоки выпечка шарлотка шарлотка с яблоками пироги выпекание домашние рецепты миксер

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

яйцо - 3 шт.

сахар - 1/2 ст.

ванилин - 1,5 г

корица - 1/2 ч. л.

разрыхлитель - 1 ч. л.

мука - 1 ст.

яблоки - 2 шт.

Таблица мер и весов

Шаг 1

Яйца взбить, добавить сахар и еще раз взбить.

Шаг 2

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицу и ванилин, перемешать.

Шаг 3

Вылить в смазанную маслом в форму.

Шаг 4

Яблоки нарезать тонкими дольками и выложить сверху на тесто. Выпекать при температуре 190°C в течение 30 минут.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

КСТАТИ

Печь такую шарлотку можно хоть каждый день — не надоест, если проявить кулинарную фантазию. Например, вместо яблок можно взять груши или добавить горсть ягод, корицу заменить кардамоном, ванилин — ванильным сахаром или экстрактом, а для чуть более влажной текстуры добавить в тесто ложку сметаны.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Готовится простая шарлотка быстро и без лишних хлопот. Главное — соблюдать несколько правил: яйца взбивать до пышной, почти белой пены — это даст воздушность; муку вводить аккуратно, чтобы тесто не осело, а яблоки нарезать тонкими дольками, чтобы они успели пропечься.

Рецепты пирогов

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба). Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), слоёным, песочным. Пироги бывают закрытыми (кулебяка, курник), открытыми (ватрушка, шарлотка), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), в виде рулета (штрудель).

Шарлотка с яблоками

Рецепт шарлотки

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Домашние рецепты

Шарлотка с вишней

Шарлотку с вишней готовят в разы реже, чем с яблоками. И очень зря, ведь она получается невероятно нежной, ароматной, с изысканной кислинкой. Тесто для такой шарлотки — очень простое: к традиционным сахару, яйцам и муке добавляется только лишь молоко. Никаких суперсложных технологий вы также здесь не встретите, потому приготовление пирога можно доверить даже начинающему кулинару. Всего каких-то 15 минут активной работы, 45 минут выпекания, минут 15 на отдых вне духовки — и на вашем столе появится шарлотка с вишней, аромат которой соберет близких на кухне задолго до того, как вы скажете пресловутое «Прошу к столу!»

Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу признается в этом! Ничего удивительного, ведь все составляющие бургера готовятся из отборных ингредиентов. В основе мясной котлетки — фарш из хорошей говядины с добавлением размоченного в молоке хлеба и яйца. Плюс сочные качественные овощи, хрустящий салат и свежие булочки. Получается очень вкусно! Настолько, что однажды ваш подросший ребенок попросит приготовить не один, а несколько домашних бургеров, и потом заберет их с собой, чтобы угостить друзей.

Шарлотка с клубникой

Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка. Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкусо-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе.

Еще больше статей на Gastronom.ru