Варенье из слив и яблок
Сложность: легко
Порций: 65
Готовка: 4 ч
Ккал: 49.87 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.11 г/0.05 г/12.29
сладкие яблоки – 400 г
слива – 600 г
сахар – 700 г
питьевая вода – 200 мл
сок половины лимона
коробочки кардамона – 3–5 шт. (и/или палочка корицы)
Шаг 1
Подготовьте яблоки для варенья. Вымойте плоды и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевины с семенами. Разрежьте каждую четвертинку яблока вдоль пополам.
Шаг 2
Сливы для варенья вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки и удалите косточки. Нарежьте крупными дольками и переложите в широкий сотейник или в таз для варенья вместе с яблоками.
Шаг 3
Приготовьте сироп для варенья. Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите в течение 3–5 минут.
Шаг 4
Кипящим сиропом осторожно залейте подготовленные яблоки и сливы. Оставьте на час при комнатной температуре. Емкость с плодами ничем накрывать не следует.
Шаг 5
Добавьте в сотейник с яблоками и сливами в сиропе лимонный сок, а также раздавленные коробочки кардамона и/или палочку корицы. Поставьте на средний огонь.
Шаг 6
Доведите яблоки и сливы в сиропе до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20 минут, периодически снимая с поверхности пену. Дайте остыть при комнатной температуре.
Шаг 7
Снова доведите варенье до кипения и варите на слабом огне до готовности (около 30 минут). Дайте полностью остыть, разложите по сухим чистым банкам и закройте пластиковыми крышками. Храните в сухом темном месте.