Перечный соус
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 20 мин
Готовка: 1 ч
красный перец
чеснок
растительное масло
соль
Шаг 1
Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости. Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились — кожица будет отходить лучше.
Шаг 2
Чеснок запечь в фольге с ложкой растительного масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко. Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами. Получается ароматнейший соус.
Шаг 3
Выложить в небольшие простерилизованные банки, заполненные банки поставить в холодную духовку и включить температуру 100 °С, подержать 20 минут и аккуратно достать. Хранить в холодном месте около 10 недель.