Ризотто с лимоном и зеленым горошком
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 45 мин
рис для ризотто - 400 г
бульон овощной - 1,4 л
масло оливковое - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
зеленый горошек - 200 г
сок и цедра 1 лимона
пармезан тертый - 35 г
соль, перец
Шаг 1
Бульон довести до кипения. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, всыпать рис, прогреть, помешивая, до прозрачности.
Шаг 2
Добавить перец (полукольцами), зеленый горошек, жарить несколько минут. Влить часть бульона, готовить до впитывания жидкости.
Шаг 3
Повторить операцию, пока весь бульон не впитается, добавить лимонный сок и цедру, соль, перец. Посыпать пармезаном. Приятного аппетита!