Салат из черных помидоров
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 10 мин
5 - 6 плотных помидоров
2 ст.л. каперсов
150 г маслин без косточек
оливковое масло «экстра вирджин»
морская соль, свежемолотый черный перец
немного салата корн для подачи
Шаг 1
Маслины нарежьте мелкими кусочками (не кружками). Мелкие каперсы оставьте целыми, крупные разрежьте пополам.
Шаг 2
Помидоры нарежьте самым тонким и острым ножом кружками толщиной 3–4 мм и разложите на тарелки в один слой. Приправьте помидоры перцем и небольшим количеством соли (помните, что каперсы соленые).
Шаг 3
Посыпьте помидоры маслинами, затем каперсами. Полейте оливковым маслом и подавайте, украсив корном.
Такой же салат, разумеется, можно сделать и из других сортов помидоров, вплоть до крупных черри. Главное - иметь в хозяйстве очень тонкий и очень острый нож, который сможет нарезать помидоры кружками толщиной 3 мм. Для этой работы очень подходят керамические ножи.