Сырные шарики
Праздничные сырные шарики — яркое и практичное решение для современного фуршета, когда закуска должна быть не только вкусной и красивой, но и компактной. Это угощение совмещает два прекрасных гастрономических свойства: оно настолько же просто в исполнении, насколько эффектно выглядит при подаче. Вместо привычной и довольно банальной сырной тарелки мы предлагаем создать яркую и объемную кулинарную композицию. Нежная основа из творожного и полутвердого сыра превосходно держит форму, позволяя экспериментировать с цветом и текстурой оболочки. Контрастное трио из рубиновых зерен граната, золотистых грецких орехов и изумрудной петрушки создает великолепную палитру красок и вкусов, превращая простой набор продуктов в изысканное ассорти.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 260.74 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.68 г/23.31 г/3.68
Сыр сливочный 150 г
Сыр полутвердый 150 г
Майонез 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Для декора:
Гранат 50 г
Грецкий орех 50 г
Петрушка 20 г
Шаг 1
Приготовьте три вида панировки для шариков. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде 3 минуты до появления аромата, полностью остудите и измельчите ножом в мелкую крошку, высыпьте на плоскую тарелку.
Шаг 2
Свежую петрушку вымойте, тщательно обсушите, удалите стебли, а листья мелко порубите и переложите во вторую тарелку. В третью емкость насыпьте спелые зерна граната.
Шаг 3
Полутвердый сыр натрите на самой мелкой терке в глубокую миску. Добавьте к нему творожный сыр и ложку майонеза. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через кулинарный пресс прямо в миску. Тщательно разотрите массу обычной вилкой до состояния однородной пасты.
Шаг 4
Визуально разделите получившуюся сырную массу в миске на три равные части. Слегка смачивая ладони холодной водой, формируйте из массы аккуратные шарики размером со средний грецкий орех.
Шаг 5
Поочередно покройте сырные шарики панировкой. Треть шариков обваляйте в золотистой ореховой крошке, треть — в изумрудно-зеленой рубленой петрушке, а оставшуюся часть аккуратно обкатайте в зернах граната, слегка вдавливая рубиновые «капли» в сырную основу, чтобы они зафиксировались.
Шаг 6
Переложите разноцветные сырные шарики на сервировочное блюдо и уберите в холодильник на 30 минут для стабилизации. Подавайте к столу, украсив по желанию веточками тимьяна или виноградом.