Соус из сушеных вишен и красного вина
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 15 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
масло сливочное размягченное
0,5 ч. л. измельченной зелени тимьяна
цедра 0,5 лимона
хересный уксус – 0,5 ч. л.
50 г сушеной вишни
1 ч. л. коричневого сахара «демерара»
соль, молотый черный перец
60 мл красного сухого вина
100 мл куриного бульона
40 г красного лука
Шаг 1
Слить из сковороды весь жир, кроме 1 ч. л. Поставить сковороду на средний огонь, разогреть. Добавить измельченный красный лук, обжарить 2 мин., до мягкости. Влить вино, довести до кипения и готовить 2 мин., размешивая деревянной лопаткой. Добавить горячий бульон, вишню, полоски цедры, сахар, уксус и тимьян. Варить на сильном огне 3 мин., до загустения. Удалить цедру, приправить солью и перцем, снять с огня. Добавить сливочное масло, размешать. Разложить мясо по тарелкам, полить горячим соусом, немедленно подать.