Шоколадный бисквит с кремом
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Для бисквита
5 яиц
200 г сахара
150 г муки
5 г разрыхлителя для бисквитного теста
20 г крахмала
50 г какао-порошка
Для крема
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
50 г грецких орехов
Шаг 1
Отделить желтки и взбить с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза и приобретет бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и какао. Перемешать в миксере до однородной консистенции.
Шаг 2
Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно перемешать основную массу со взбитыми белками. Выпекать 25 минут в разъемной форме при температуре 175˚С или пока деревянная палочка, вставленная в середину бисквита, не будет оставаться сухой.
Шаг 3
Для крема взбить сгущенное молоко с теплым маслом до однородной массы, добавить растертые грецкие орехи и тщательно перемешать.
Шаг 4
Когда корж чуть остынет, разрезать его на три пласта и каждый смазать кремом.