Перец, фаршированный сулугуни и пряными травами
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 332.00 ккал/порция
масло оливковое – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
тертая цедра и сок 0,5 лимона
4 ст. л. кедровых орешков
соль
по 2–3 веточки свежих пряных трав (базилик, мята, петрушка, орегано)
4 красных сладких перца
250 г сулугуни
Шаг 1
Предварительно разогреть духовку до 200ºС. Перцы вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Смазать перцы снаружи 1 ст. л. масла, выложить на противень срезом вверх. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, порубить и перемешать. Сыр мелко порезать. В каждый перец на противне положить чеснок и по щепотке рубленой зелени. Наполнить порезанным сыром, добавить цедру, орешки, сбрызнуть лимонным соком и оставшимся маслом. Приправить по вкусу. Запекать перцы в духовке 30 мин., пока они не начнут слегка обугливаться по краям. Готовые перцы вынуть из духовки, посыпать оставшейся зеленью и подавать горячими с хрустящим свежим хлебом.