Капуста, квашенная с острым перцем
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 15 мин
Ккал: 22.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.19 г/0.07 г/4.32
3 больших кочана капусты
2 средние морковки
сахар – 1 ст.л.
2 ст. л. соли
1 красный острый перец чили
Шаг 1
Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Перемешать капусту с перцем и морковью.
Шаг 2
Плотно уложить смесь в 3-литровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.
Шаг 3
Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту. Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на 3 дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей.