Творожная запеканка с овощами
Сложность: легко
Порций: 8
Ккал: 396.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 29.29 г/25.95 г/17.69
800 г творога
250 мл натурального йогурта или сметаны
300 г брокколи
3 яйца
4 ст. л. манной крупы
2 моркови
8 ст. л. тертого сыра
1 красный сладкий перец
2 зубчика чеснока
5 веточек тимьяна
1/2 ч. л. сушеного орегано
3 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите морковь и нарежьте тонкими кружками. Чеснок мелко порубите. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте средними кубиками. Брокколи разберите на небольшие соцветия, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте морковь с чесноком, 5-7 мин. Добавьте сладкий перец и жарьте еще 3 мин., посолите, поперчите и посыпьте орегано.
Шаг 3
Взбейте яйца с солью, добавьте йогурт и творог, хорошо размешайте. Всыпьте манную крупу и половину тертого сыра, перемешайте.
Шаг 4
Смажьте керамическую или стеклянную форму для запекания маслом и выложите обжаренные овощи. Затем перелейте творожную массу, разровняйте. Выложите брокколи, слегка вдавливая в тесто. Присыпьте оставшимся сыром. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 175 ˚С и запекайте 40-45 мин. Перед подачей немного остудите.