Блинчики с бананом и карамелью
Блинчики с бананом и карамелью – не лучший вариант для завтрака, но зато великолепный десерт, которым в выходной день можно побаловать не только себя, но и дорогих гостей. Самые обычные тонкие блинчики превращаются в лакомство благодаря ароматным бананам и сливочному карамельному соусу. Мы предлагаем приготовить вкуснейший соус самостоятельно. С нашим рецептом у вас все получится. А если не хотите возиться с соусом, то можно для быстроты использовать покупной карамельный сироп. Впрочем, к блинчикам по нашему рецепту подойдет любой топпинг на ваш вкус.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 829.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.84 г/36.26 г/109.74
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 180 г
Сахар-песок 40 г
Яйцо куриное 3 шт.
Банан 2 шт.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль 2 г
Соус карамельный 120 мл
Для карамельного соуса:
Сахар-песок 100 г
Сливки 30% 100 мл
Масло сливочное 40 г
Соль по вкусу
Шаг 1
Вымойте яйца и разбейте их в объемную миску. Разбивайте по одному в маленькую емкость, а затем переливайте в общую миску. Это предотвратит попадание плохого яйца в тесто.
Шаг 2
Добавьте к яйцам 50–100 мл молока, соль, растительное масло и постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
Шаг 3
После этого влейте оставшееся молоко, перемешайте. Тесто по консистенции должно быть однородным и довольно жидким, похожим на кефир. Дайте ему постоять минут 15–20.
Шаг 4
Жарьте блинчики на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Если сковорода чугунная, то слегка смажьте ее растительным маслом для первого блинчика, а затем можно не подмасливать.
Шаг 5
Карамельный соус для блинчиков следует приготовить заранее. Для этого высыпьте сахар на сухую сковороду и дайте ему растаять на небольшом огне, не перемешивая.
Шаг 6
Затем снимите сковороду с огня и добавьте горячие сливки, быстро перемешайте и снова поставьте на слабый огонь. Перемешивайте соус, пока он не станет однородным. Затем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешайте до полной гладкости. Приправьте карамель щепоткой соли.
Шаг 7
Бананы очистите и нарежьте ломтиками наискосок. Подавайте блинчики с бананами и карамелью. При желании можно положить кусочки бананов внутрь, полить их карамельным соусом и свернуть конвертиком.