Шоколадно-банановый хлебный пудинг
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 45 мин
Готовка: 45 мин
1/2 буханки черствого белого хлеба
3 больших спелых банана
5 яиц
1/2 л молока
300–500 мл нежирных сливок
70 г сливочного масла
100 г темного (60% какао) шоколада
140 г сахарной пудры
3–4 ст. л. патоки, меда или коричневого сахара
4 ст. л. миндальной крошки или лепестков
взбитые сливки или мороженое для подачи
Шаг 1
Смажьте глубокую прямоугольную форму (емкостью примерно 8 стаканов) или порционные формочки небольшим количеством сливочного масла. На- режьте хлеб ломтиками толщиной 2 см, по желанию предварительно срезав с него корку.
Шаг 2
Намажьте ломтики хлеба сливочным маслом и нарежьте их кубиками со стороной 2 см, выложите половиной получившихся кубиков дно формы (формочек).
Шаг 3
Натрите шоколад на терке, бананы нарежьте кружочками. Положите на хлебные кубики половину бананов, посыпьте половиной миндаля и шоколадной крошки (или выкладывайте порционно).
Шаг 4
Смешайте в мисочке сахарную пудру, патоку (мед, сахар), яйца, сливки и молоко, взбейте до однородности. Полейте половиной получившейся смеси бананы и хлеб.
Шаг 5
Сделайте еще один хлебно-банановый слой, залейте его оставшейся молочной смесью, оставьте на 15 мин. Хлеб должен полностью утопать в смеси и хорошо ею пропитаться. Посыпьте оставшимся миндалем и шоколадом.
Шаг 6
Запекайте пудинг в разогретой до 180 °С духовке, пока крем по краям не застынет, примерно 45 мин. Порционные пудинги выпекаются около 30 мин. Внутри пудинг должен оставаться чуть влажным. Подавайте его к столу теплым или остывшим, со взбитыми сливками или мороженым.