Тирамису в бокале
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 2 ч 30 мин
Готовка: 25 мин
200 г сыра маскарпоне
2 ст. л. ликера амаретто
2 ст. л. молотого кофе
100 г сахарной пудры
2 яйца
100 г твердого бисквитного печенья
1–2 ст. л. какао-порошка
Шаг 1
Вскипятите 150 мл воды, добавьте кофе, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Дайте настояться 3–4 мин., процедите кофе через 2–3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликера.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой и оставшимся ликером в густую пену. Осторожно введите маскарпоне. Отдельно взбейте белки в густую пену, добавьте к получившейся массе и перемешайте.
Шаг 3
Бисквитное печенье поломайте на кусочки и сбрызните его кофе с ликером. Печенье должно пропитаться до мягкости, но при этом не расползаться в кашу.
Шаг 4
На дно широких бокалов положите слой пропитанного кофе печенья. Затем слой приготовленного сырного крема. Вновь – слой печенья и слой крема. Сверху через мелкое сито присыпьте небольшим количеством какао-порошка. Поставьте в холодильник минимум на 2,5 ч. Подавайте холодным.