Запечённая свинина с пикантным соусом
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 2 ч 30 мин
Готовка: 1 ч
Свинина (окорок) - 1,5 кг
Морковь - 1-2 шт.
Чеснок - 1 головка
Универсальная приправа Vegeta NATUR
Розмарин сушеный - 1 ст. л.
Кинза свежая - полпучка (прим. 70 гр)
Протертые помидоры PODRAVKA - 1 упаковка
Соевый соус - 150 мл
Морская соль, черный перец по вкусу
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Свинину промоем, очистим от пленок. Если на куске мяса есть жировая прослойка, ее можно не убирать - при запекании жир будет топиться и добавит сочности блюду.
Шаг 2
Смешиваем соевый соус, сушеный розмарин, черный перец, добавляем универсальную приправу VEGETA NATUR. Помещаем свинину в маринад и оставляем на 2 часа.
Шаг 3
Тем временем очищаем морковь и чеснок. Несколько зубчиков чеснока отложим для соуса. Морковь нарезаем продолговатыми брусочками, зубчики чеснока разрезаем вдоль, если зубчики некрупные можно их оставить целыми.
Шаг 4
Делаем надрезы по всему куску свинины и шпигуем его морковью и чесноком.
Шаг 5
Помещаем свинину вместе с маринадом в рукав для запекания и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. За 10 минут до готовности открываем рукав для образования румяной корочки.
Шаг 6
Пока наша свинина запекается, приготовим соус. Промываем и просушиваем кинзу, мелко нарезаем. Оставшийся чеснок измельчаем.
Шаг 7
Смешиваем зелень и чеснок с протертыми помидорами PODRAVKA. Добавляем по вкусу соль (я предпочитаю морскую) и черный перец.
Шаг 8
Подаем необыкновенно ароматную свинину со слегка островатым и не по-зимнему свежим соусом из помидоров и зелени. Уверен, такое по-настоящему новогоднее блюдо придётся по вкусу и вашим домочадцам, и гостям! Приятного аппетита!