Постные маффины из полбяной муки с бананами и черникой
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 35 мин
Ккал: 246.49 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.02 г/13.16 г/26.54
2 больших очень спелых банана
1 стакан черники (голубики), можно замороженной
2,5 стакана полбяной муки
2/3 стакана миндальной муки
0,5 стакана сахара
2/3 стакана миндального молока
2/3 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
4 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
Шаг 1
Очистите банан и разомните вилкой в пюре. Смешайте миндальное молоко с бананом до однородности, добавьте оливковое масло.
Шаг 2
Отдельно смешайте полбяную и миндальную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 3
Соедините бананово-молочную и мучную смесь, особо не вымешивая – вам нужно, чтобы мучная смесь просто намокла, пусть останутся комочки. Добавьте чернику и быстро перемешайте.
Шаг 4
Уложите в формочки для выпечки маффинов бумажные формочки или смажьте формочки маслом. Разложите поровну тесто. Выпекайте маффины при 200 °С примерно 25 мин. Остудите на решетке и подавайте.