Макароны с соусом под баклажаном
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч
макароны (рожки) Роллтон - 300 г
сыр моцарелла - 250 г
чеснок - 4 зубчика
баклажан - 1 шт
масло оливковое - 1/4 стакана
соус маринара - 700 мл
Шаг 1
Баклажаны нарезать кольцами. Обвалять их в 3-5 ст. л. оливкового масла, поперчить, посолить и отправить в духовку на 7 минут при 200°С. Пока баклажаны запекаются в духовке, отварить макароны рожки.
Шаг 2
Для этого блюда я использовала не соус маринара, а домашний соус, приготовленный следующим образом: Лук репчатый обжарить с нарезанным чесноком на оливковом масле. Открываем помидоры в собственном соку (800 мл), пюрируем в блендере. Добавляем пюре из помидор в сковороду к луку и чесноку. Поперчить, посолить, добавить нарезанную петрушку. Варить соус 5 минут после закипания. Очень вкусный соус, мне он нравится больше, чем маринара.
Шаг 3
В форму налить 1/3 соуса. Сверху выложить половину макарон.
Шаг 4
Рожки посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Затем еще 1/3 соуса, сверху макароны.
Шаг 5
На макароны выкладываем баклажаны, оставшийся соус и сыр.
Шаг 6
Отправить в духовку на 30 мин. при 200°С.
Шаг 7
Приятного аппетита!