Яблочные оладушки
Эти яблочные оладушки вполне можно отнести к пп-рациону, особенно если уменьшить количество сахара или заменить его любым подсластителем. Вместо обычной пшеничной муки для теста в рецепте предлагается использовать рисовую, не содержащую глютен. К тому же в составе есть яблоки и натуральный йогурт — ингредиенты, польза которых ни у кого не вызывает сомнений. Что касается последнего продукта, можно использовать как питьевой, так и «ложковый» или термостатный. Только имейте в виду, что в первом случае муки может потребоваться чуть больше.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 366.52 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.63 г/18.78 г/39.63
Яблоко 300 г
Йогурт натуральный 3.2% 300 мл
Мука рисовая 100 г
Сахар-песок 40 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло оливковое 1 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Для жарки:
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Для таких оладий лучше брать яблоки с кисло-сладким вкусом, например антоновку или ренет Симиренко. Очистите их и натрите в миску на средней терке. Разрезать на дольки предварительно не надо! Просто натирайте, вовремя обходя серединку. Влейте лимонный сок, перемешайте.
Шаг 2
Смешайте рисовую муку с содой и просейте. Яйца взбейте с солью и сахаром венчиком. Когда масса станет достаточно пышной, влейте йогурт и оливковое масло. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте муку, постоянно перемешивая венчиком. Тесто должно получиться вязким. Соедините с яблоками. Подготовьте сковороду, лучше блинную, чтобы удобнее было переворачивать оладушки.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, добавив в нее немного растительного масла. Выложите тесто небольшими порциями. Обжарьте оладушки с обеих сторон до уверенной светло-коричневой корочки.